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黄豆糖茶
原料：黄豆500克。辅料：红糖200克。做法： 1．黄豆洗净，浸泡12小时，泡发后沥干。 2．锅置火上，注水2000克，在水煮沸后，加入黄豆，用小火熬至水余一半。 3．加入红糖，继续用微火煨煮3小时，至黄豆酥软、入味。

黑豆蛋酒汤
原料：黑豆100克，米酒100克，鸡蛋2个。辅料：白糖适量。做法： 1．黑豆洗净，用清水浸泡半小时；鸡蛋带壳洗净。 2．锅置火上，将黑豆、鸡蛋放入锅中，加水100克，用小火煮至鸡蛋熟。 3．将熟鸡蛋取出，去壳，待黑豆烂熟，加入白糖，将鸡蛋再放入锅中，倒入米酒煮沸即可。

黄瓜蛋花汤
原料：小黄瓜2条、鸡蛋2个辅料：盐2茶匙、胡椒粉少许做法： 1.小黄瓜切片。 2.将煮肉丝的高汤煮开后，放入小黄瓜片煮1分钟，再倒入鸡蛋液与调味料即可。

牛腩美蔬汤
原料：牛腩300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。辅料：姜丝3克，番茄酱1勺，黄酒１勺，盐适量。做法： 1．牛腩洗净，切1厘米见方的块，用开水汆烫后洗去浮沫待用；所有蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。 2．砂锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块、黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火煮1小时后加入蔬菜块，继续用小火煮半小时即可。 Tips：一招鲜：如果时间很紧，不能保障1小时30分钟的烹制时间，就放几颗鲜山楂或山楂干同煮，牛肉能至少提前半小时煮烂，加入蔬菜后的炖制时间也相应可以缩短些。味道翻新：尝试着加一些咖喱，浓郁的印度热带风情立刻彰显，选用黄咖喱味道最醇厚。特色：胡萝卜含有丰富的维生素A，在高温下能保持不变，易被人体吸收利用，使眼睛明亮、肌肤润泽有弹性；土豆中的淀粉、维生素C、纤维素等能收紧松弛的肌肤；洋葱中的硫质、维生素等成分则能消除体内不洁废物，有效防止老年斑的沉淀生成，延缓皮肤衰老。牛肉在这道汤中的主要任务是搭配味道，可以少放些，但运动后或疲劳时，食用牛肉能快速补充体力，有助于肌肉的生成哦。常喝此汤，皮肤紧绷光滑，还能淡化色斑。

海米冬瓜汤
原料：　冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。做法：　1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。 2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。特色：汤鲜味美，清淡爽口。

西芹炒百合
[制作原料] 西芹、花生、胡萝卜、水发百合 [制作方法] 1、将以上材料洗净，并切成马耳朵形状； 2、将花生烤熟，去皮，姜切丝，蒜切成蓉； 3、开火，锅内放油待油热后，姜丝和蒜蓉放入锅内，爆香。将原料倒入锅中翻炒。放少许盐。少许鸡精。花生倒入锅中翻炒，淋明油。出锅，装盘

芥兰炒香肠
原材料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

红椒爆鲜虾
主料：中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。// 配料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。// 做法： 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）// 2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。// 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。// 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

鸡腿菇咸肉
原材料：　　鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。　　调味料：　　花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。　　制作过程：　　1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。　　2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。　　3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

掌上明珠
主料：鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清 25克，香菜末、火腿末各少许。调料：鸡油制作过程：(1) 把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟，把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳。鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下。把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥。 (2) 将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中央部，两边粘上火腿末香菜末，码入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”。 (3) 炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。

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